Els caçadors de tendències gastronòmiques apunten que el 2014 es valorarà més el producte i el productor, i el format tapa en molts plats. Assenyalen que la restauració es volcarà més en explicar l'origen dels productes i proposarà més informalitat .

http://www.diariodenavarra.es/noticias/mas_actualidad/sociedad/2014/01/01/vuelve_cocina_tradicional_con_producto_local_142169_1035.html

FONT: DIARIO DE NAVARRA