You are browsing archives for
L’element més important del formatge de cabra, són…les cabres. Anem a Moià a Formatges Montbrú per a conèixer quina és la millor època per a fer formatge.
Parem taula!Mini-mousses de formatge de cabra amb maduixes en dues textures.
Font: “Coure Coulants”
http://www.ucl.ac.uk/news/news-articles/0414/010413-fruit-veg-consumption-death-risk
FONT: UNIVERSITY COLLEGE LONDON
http://www.theguardian.com/uk-news/2014/apr/01/fruit-and-vegetables-seven-portions-ucl-study
FONT: THE GUARDIAN
http://www.lavanguardia.com/vida/20140401/54404609593/el-consumo-de-7-piezas-de-frutas-y-verduras-al-dia-alarga-la-vida.html
FONT: LA VANGUARDIA
Pocs llocs cultiven l’espàrrec blanc a Catalunya. Hem anat a Gavà a veure un dels últims pagesos que el planten. Val la pena escoltar-lo!
Parem taula!Espàrrecs blancs amb maonesa d’espàrrecs bladers.
Font: “La Taula d’en Bernat”
Coincidint amb el saló Alimentària 2014, hem fet un especial #productedetemporada. Coneixerem tres productes innovadors de Conserves Ferrer, Astur Gourmet i New Food Spray
Parem taula!Copa de mató i melmelada de kiwi.
Font: “Visca la cuina”
D’acompanyament de primers plats, segons, postres, sucs… L’api és un bon #productedetemporada que descobrim a l’hort d’en Pere Miquel de Cal Neguit
Parem taula!