Els pèsols són unes de les joies de la primavera, uns llegums únics. Anem a Sant Andreu de Llavaneres perquè en Nani Mora ens n’expliqui molts secrets.
Parem taula!Font: “Coses de Llàbiro”
La maragda dels llegums
You are browsing archives for
Autor: Miriam
Sabeu què és un tast hedònic?
L’hedonisme considera el plaer el principal bé de la vida.
Sota aquesta filosofia, neixen l’escala hedònica i el tast hedònic. Mesuren la preferència i els estats psicològics d’un consumidor davant d’un producte. O sigui, que utilitza la reacció humana per avaluar un element. És una tècnica per a saber l’acceptació d’un producte al mercat.
Sota aquesta filosofia, neixen l’escala hedònica i el tast hedònic. Mesuren la preferència i els estats psicològics d’un consumidor davant d’un producte. O sigui, que utilitza la reacció humana per avaluar un element. És una tècnica per a saber l’acceptació d’un producte al mercat.
El desconegut tofu
Origen, beneficis, manera de cuinar-lo, receptes… intentem resoldre els dubtes d’aquest #productedetemporada vegetal.
Parem taula!Purè de mongetes amb encenalls de tofu marinat.
Font: “La petita vegana”
Els secrets del cafè
Sabíeu que de cafès també n’hi ha de temporada? Amb en Salvador Sans de El Magnífico descobrirem quin cafè hem de demanar a partir d’ara.
Parem taula!Creps cafè-bombó amb gingebre confitat.
Font: “Gourmenderies”
A tallar el bacallà!
Per Quaresma el bacallà no pot faltar a casa, és un bon #productedetemporada. Amb el Connexió visitem la Marina, propietària d’una de les bacallaneries històriques de Barcelona!
Parem taula!Bacallà amb pomes verdes i botifarra negra.
Font: “Cotó de sucre”